I calcoli renali o nefrolitiasi sono il risultato dello sbilanciamento tra la solubilità e la precipitazione dei sali nel tratto urinario e nelle reni. Quando le urine contengono quantità in eccesso di calcio, ossalato e fosfato, per deidratazione o per predisposizione genetica, si possono formare i calcoli renali. Quando l’ossalato di Calcio (CaOx) si trova…
Obesità e sovrappeso
Secondo le ricerche svolte dal ministero della Salute/Centro per il Controllo e la prevenzione delle Malattie (Ccm), l’Italia è uno dei primi paesi in Europa per numero di bambini sovrappeso ed obesi. Il problema diviene ancora più grave se pensiamo che un bambino obeso o sovrappeso è un potenziale adulto obeso o sovrappeso e che…
Anoressia Nervosa
L’anoressia nervosa è un disturbo che colpisce adolescenti e giovani donne dei paesi occidentali pari al 0,3% della popolazione con esordio tipico nell’adolescenza o nella prima età adulta anche se l’incidenza nell’età adulta e nella tarda infanzia è in crescita. Prevalentemente del mondo femminile l’anoressia nervosa ha casi riscontrati anche tra gli uomini anche se…
La Bulimia Nervosa
La definizione di bulimia nervosa venne proposta per la prima volta dal Dottor Russel nel 1979 come variante dell’anoressia nervosa in cui agli episodi di binge-eating si affiancano le condotte di eliminazione e una paura morbosa d’ingrassare. E’ quindi dal 1979 che s’inizia a trattare la bulimia nervosa come un vero e proprio disturbo con…
Mangiare in Santa Pace: Le Abbuffate Solitarie
“…il cibo è il pensiero principale della giornata, quando incontro il mio ragazzo o gli amici sono felice perché ho l’occasione di mangiare, non tanto di stare in compagnia. Quello che mi da fastidio è che non sempre riesco a fermarmi, divoro tutto quello che vedo ma poi mi sento in colpa ed ora sento…
Gli Spuntini Notturni
“E’ più forte di me, mi sveglio e devo andare dritta al frigorifero, solo dopo aver mangiato qualcosa di dolce riesco a riaddormentarmi. Nei periodi peggiori mi sveglio anche più volte, non tengo nemmeno il conto, ma è l’unico modo con cui riesco a dormire un po’ ma da quando ho iniziato questo percorso riabilitativo…
ORTORESSIA: l’ossessione del cibo sano
Spendi più di 3 ore al giorno riflettendo sulla tua alimentazione? Pianifichi i tuoi pasti diversi giorni prima? La possibilità che i cibi che assumi ti facciano ingrassare è sempre più importante del piacere di mangiarl? Il tuo stato d’ansia della tua vita è aumentato da quando hai riflettuto sulla tua alimentazione? La tua autostima…
Attività sportiva e dieta: prima o dopo i pasti?
L’attività fisica è da considerarsi ormai parte integrante di in un programma per perdere peso. Una dieta associata a esercizi ha risultati a lungo termine molto più duraturi di un programma basato solo su un regime ipocalorico. Per poter perdere peso la bilancia tra l’energia che si prende dagli alimenti e l’energia spesa durante la…
Un fisico perfetto: la Bigoressia
“…è più forte di me, devo andare in palestra ogni giorno, se non vado non mi sento bene, come se mi mancasse qualcosa e. Sto attento a quello che mangio, seguo la dieta che mi ha dato il mio personal trainer e gli integratori che mi ha consigliato. Tutti mi dicono che sono in gran…
La conservazione degli alimenti in ambito domestico
La conservazione degli alimenti in ambito domestico non ha solo lo scopo di permetterne il consumo nel medio-lungo periodo ma dovrebbe riuscire anche a mantenere le caratteristiche nutrizionali e igenico-sanitarie dell’alimento. In ambito domestico la conservazione più tipica è la refrigerazione (+4°C) in frigorifero. L’utilizzo del frigorifero permette di conservare le caratteristiche organolettiche dei cibi…
La regole delle cinque porzioni
Cinque porzioni al giorno, tre di frutta e due di verdura. Tutti quelli che si sono rivolti ad un nutrizionista hanno ricevuto l’indicazione alla regola delle cinque porzioni, tra frutta e verdura, che ci permettono di coprire il fabbisogno giornaliero di vitamine, sali minerali e microelementi necessari per una buona salute. Nasce naturale chiedersi come…
Indice glicemico, carico glicemico e indice insulinico
L’insulina, l’ormone prodotto dal Pancreas, ha un ruolo centrale nella regolazione del glucosio ematico, ruolo ancora più centrale nella fase postprandiale quando la glicemia cresce in risposta ai cibi che consumiamo. L’insulina ha anche un ruolo nella lipogenesi, un fenomeno che favorisce la formazione di acidi grassi con la conseguenza a lungo termine di farci…
PIANETANUTRIZIONE 