La conservazione degli alimenti in ambito domestico non ha solo lo scopo di permetterne il consumo nel medio-lungo periodo ma dovrebbe riuscire anche a mantenere le caratteristiche nutrizionali e igenico-sanitarie dell’alimento. In ambito domestico la conservazione più tipica è la refrigerazione (+4°C) in frigorifero. L’utilizzo del frigorifero permette di conservare le caratteristiche organolettiche dei cibi…
Categoria: nutrizione
La Paura della Bilancia
“Quante volte ti pesi al giorno?” “Di solito una volta la mattina, nei giorni in cui sono più nervosa anche due o tre, specialmente nei periodi in cui mi metto a dieta o nei giorni in cui mangio troppo per controllare quanto varia il mio peso ma spesso è una delusione allora passo dei periodi…