Calcoli renali: consigli nutrizionali

I calcoli renali o nefrolitiasi sono il risultato dello sbilanciamento tra la solubilità e la precipitazione dei sali nel tratto urinario e nelle reni. Quando le urine contengono quantità in eccesso di calcio, ossalato e fosfato, per deidratazione o per predisposizione genetica, si possono formare i calcoli renali. Quando l’ossalato di Calcio (CaOx) si trova…

ORTORESSIA: l’ossessione del cibo sano

Spendi più di 3 ore al giorno riflettendo sulla tua alimentazione? Pianifichi i tuoi pasti diversi giorni prima? La possibilità che i cibi che assumi ti facciano ingrassare è sempre più importante del piacere di mangiarl? Il tuo stato d’ansia della tua vita è aumentato da quando hai riflettuto sulla tua alimentazione? La tua autostima…

La regole delle cinque porzioni

Cinque porzioni al giorno, tre di frutta e due di verdura. Tutti quelli che si sono rivolti ad un nutrizionista hanno ricevuto l’indicazione alla regola delle cinque porzioni, tra frutta e verdura, che ci permettono di coprire il fabbisogno giornaliero di vitamine, sali minerali e microelementi necessari per una buona salute. Nasce naturale chiedersi come…

Indice glicemico, carico glicemico e indice insulinico

L’insulina, l’ormone prodotto dal Pancreas, ha un ruolo centrale nella regolazione del glucosio ematico, ruolo ancora più centrale nella fase postprandiale quando la glicemia cresce in risposta ai cibi che consumiamo. L’insulina ha anche un ruolo nella lipogenesi, un fenomeno che favorisce la formazione di acidi grassi con la conseguenza a lungo termine di farci…

Broccoli, cavolfiore e le altre crucifere

Le Crucifere devono il loro nome alla forma del loro fiore che ricorda una croce formata dai quattro petali disposti in modo perpendicolare. Tra i 300 generi e quasi 4000 specie le più note sono il cavolo, il cavolfiore, la verza, la rapa, i broccoli, il ravanello, i cavoletti di Bruxelles, il rafano e la…

IL tè verde

  Il primo pensiero che associamo al tè verde è il sapore amarognolo che lascia in bocca già al primo sorso, sapore che rende questo infuso sgradevole ai più, ma è proprio la sua preparazione uno degli errori più comuni che ha come risultato l’alterazione delle qualità organolettiche e nutrizionali. Infatti, a differenza del tè…

Solo un altro caffè

“Mi sono sempre chiesto quanti caffè posso bere in un giorno, non ne prendo tanti ma non posso rinunciarvi, uno quando arrivo al lavoro, uno dopo pranzo e se serve anche a metà pomeriggio ma non so se mi fanno più male che bene”. Luca La caffeina, che non troviamo solo nel caffè ma anche…