Broccoli, cavolfiore e le altre crucifere

Le Crucifere devono il loro nome alla forma del loro fiore che ricorda una croce formata dai quattro petali disposti in modo perpendicolare. Tra i 300 generi e quasi 4000 specie le più note sono il cavolo, il cavolfiore, la verza, la rapa, i broccoli, il ravanello, i cavoletti di Bruxelles, il rafano e la…